L'enoteca Carpe Diem è nata nel 2002 al Alassio, in via XX Settembre, nella parte centrale del "Budello".

I proprietari hanno una vasta e lunga esperienza nel settore. Al suo interno si possono trovare i migliori vini d'Italia e del mondo nonchè un vastissimo assortimento di spumanti e delle migliori maison di champagne.

In questi anni è diventata un punto di riferimento per le persone che ricercano i migliori distillati, infatti sono collocate all'interno delle vetrine whisky, rum, cognac, calvados, bas armagnac, grappe, porto e sherry il tutto di molte distillerie e di varie annate anche molto vecchie.